Толстолобик свежий - 1шт, Мука пшеничная и кукурузная (соотношение 2/1), Масло растительное - для жарки, Соль, сахар и прованские травы - по вкусу. Времени у вас уйдет всего 30-40 минут.
Способ приготовления
1. Свежую очищенную рыбу разделываем на кусочки. 2. Теперь соль и специи. Совсем немного добавим смеси прованских трав - ее с солью легко втираем в рыбные кусочки, оставляем ненадолго, минут на 15. 3. Далее смешиваем в отдельной посуде делаем мучную смесь из 2-х частей пшеничной муки и 1 части кукурузной. 4. Обваливаем каждый рыбный кусочек в мучной смеси и обжариваем на сковороде на разогретом растительном масле. Накрываем крышкой и 10 минут тушим на небольшом огне. 5. Тем временем взбиваем блендером клюкву с сахаром и специями - их добавляем по вкусу. Кипятим соус на небольшом огне с открытой крышкой (для того, чтобы испарилась жидкость) в течении 15 минут.
Очень аппетитно, ароматно и вкусно! Можете попробовать с этим же соусом приготовить другой вид рыбы.
