Войти

Регистрация


  • Новости
  • Производство: Роскачество о мифах про рыбные консервы

Производство: Роскачество о мифах про рыбные консервы

548   0   1   0   0
ИВ июль 09, 2018

Автономная некоммерческая организация «Российская система качества» (Роскачество) провела масштабное исследование консервов из сайры, которое охватило российские регионы. Пристальное внимание уделили продуктам в Приморском крае, Сахалинской области, Рязанской, Псковской, Московской и Калининградской областях. Проверили банки с консервами из Таиланда. Итоги исследования опубликованы на сайте организации.

Всего эксперты оценили 23 торговые марки консервов из сайры. Проверяли количество рыбы в банке, вкусовые качества, содержание опасных веществ и микроорганизмов. Они исследовали консервы из сайры от компаний «Доброфлот», «5 морей», «Барс», «Беринг», «Капитан вкусов», Fish House, «Курильский берег», «Мореслав» и «Ультрамарин».

В итоге, ни в одной из банок не нашли пестицидов, радионуклидов и тяжелых металлов, а также патогенных микроорганизмов, возбудителей ботулизма, плесени и дрожжей. Один из мифов о том, что в сайре накапливаются токсичные вещества и отходы, был развеян полностью.

«Однако в консервах из сайры потребитель иногда может найти неживые личинки», -отметили эксперты и тут же уточнили, что это является нормой. В данном случае – это не проблема безопасности, потому что продукт проходит стерилизацию. По их словам, неживые личинки нематод и скребни безопасны для здоровья человека. 

Также эксперты проверили консервы из сайры на количество рыбы в банке и развеяли миф о том, что в них мало «мяса». Почти все марки удовлетворили высоким требованиям. Самыми «рыбными» оказались консервы с сайрой от компаний«Дальморепродукта» (83% рыбы), «Пеларгус» (85% рыбы) и «Доброфлот» (85% рыбы). К самому рыбному мясу у исследователей замечаний не было: чешуи в банках, жестких костей обнаружено не было.

Роскачество проверило связь между качеством продукта и ценой. Консервы подороже получили большие баллы, а дешевые – ниже. Получается, что при выборе консервов из сайры можно ориентироваться и на ее стоимость. Исключение из правил продемонстрировала марка «Каждый день». Она одна из дешевых, но при этом получила весьма высокие оценки экспертов.

Общий итог, который сделали специалисты Роскачества таков - рыбным консервам можно доверять: вся исследованная рыба безопасна, а недостатки по качеству не носят массовый характер. В ходе проверок удалось опровергнуть устойчивый потребительский миф – если рыба консервирована, то это не означает, что по своей ценности и количеству полезных элементов она проигрывает свежей.

Новости СМИ2

Комментарии пользователя

Комментариев пользователя на эту запись не создано.
У Вас уже есть аккаунт?
Комментарии