• Новости
  • Интерес к марикультуре: производство мидий привлекает новых инвесторов

Интерес к марикультуре: производство мидий привлекает новых инвесторов

716   0   1   0  
Ирина Весенняя октябрь 24, 2016
Комментарии (0)
Добавить в списки
Интерес к марикультуре: производство мидий привлекает новых инвесторов
Источник
URL
Оригинал статьи на источнике
Если верить последним сообщениям в СМИ, Россия планирует стать одним из мировых лидеров по производству мидий и войти в этом отношении в один ряд с такими странами, как Китай и Франция. Неужели у россиян получится осуществить столь грандиозный замысел?
Недавно стало известно, что крупнейший производитель рыбы в РФ предприятие «Русская аквакультура» поставило перед собой цель значительно расширить ассортимент производимых товаров. В частности, компания намерена заняться выпуском мидий. Примечательно, что принятию такого решения способствовала Стратегия развития 2030, которая была одобрена высокопоставленными чиновниками летом текущего года.

Вместе с тем Илья Соснов, гендиректор «Русской аквакультуры», подтвердил озвученную в СМИ информацию, однако он не стал при этом вдаваться в подробности. Свою немногословность он мотивировал тем, что проект, направленный на производство мидий, находится на начальном этапе.

Трудоемкий и затратный процесс

Выращивание мидий хоть и является прибыльным бизнесом, но требует немало затрат. Причем как финансовых, так и временных. Ведь этот моллюск растет в течение трех лет. Сразу выйти на масштабное производство мидий компании «Русская аквакультура» не удастся. Скорее всего, на начальной стадии она сможет выращивать примерно от 0,5 до 1 тыс. т. мидий. По приблизительным подсчетам экспертов, для производства 0,5 т. этих моллюсков необходимо располагать несколькими десятками млн. руб.

Что ж, сумма весьма внушительная. Но в итоге она не только окупится, но и принесет ощутимую прибыль «Русской аквакультуре». Ведь на сегодняшний день на внутрироссийском рынке мидий отсутствует конкуренция. Если Илье Соснову и его подчиненным удастся наладить полноценное производство этих моллюсков, компания «Русская аквакультура» займет около 90% всего рынка охлажденных живых мидий в РФ.

Краснодарский край поможет

Заведующий лабораторией марикультуры Краснодарского научно-исследовательского института рыбного хозяйства Юрий Ковалев отмечает, что только одной береговой линии Краснодарского края хватит для ежегодного выращивания 20 тыс. т. мидии. Причем эти данные не взяты с потолка — они были получены в ходе тщательного исследования всей прибрежной линии и содержащихся в ней кормов.

Однако, не все так просто, как кажется на первый взгляд. Для того, чтобы выйти на 20 тыс. т. моллюска в год, необходимо провести колоссальную работу по подготовке Краснодарского побережья. Например, подобная работа уже была проведена во Франции, а также в Китае. Благодаря чему французы производят 50 тыс. т. мидии в год, а китайцы – более, чем 600 тыс. т. До таких показателей россиянам еще далеко.

Вместе с тем учеными было подсчитано, что 1 акр мидиевой банки (так называется место обитания колонии мидий) способен приносить около 4,5 т. чистейшего мясного продукта этих моллюсков. А это 3 млн. калорий. Например, 1 акр пастбища дает примерно 15 кг. мяса говядины. Что составляет всего 200 тыс. калорий.

Переломить традицию

Если Россия планирует наладить масштабное производство мидий, властям придется сильно постараться — ведь РФ по уже сложившейся традиции является сугубо «мясной» державой, где не очень часто употребляют в пищу морепродукты. Исключение составляют лишь прибрежные районы. Тем не менее, ситуация постепенно меняется. Особенно это заметно в мегаполисах, определенная часть населения которых уже распробовала и пристрастилась к блюдам из мидий и устриц.

Перспективный полуостров

После того, как Крым вышел из состава Украины, в России появились дополнительные территории для выращивания мидий. Кстати, когда-то этих моллюсков, а также устриц тоннами добывали в Севастополе. Причем они были настолько отменными по вкусу, что их отправляли на экспорт в Австрию и Германию. Также черноморские мидии отличались своим идеальным внешним видом и по вкусовым качествам превосходили даже французские.

Но это было давно и с тех пор утекло много воды. Сейчас же те мидии, которые продают отдыхающим торговцы на пляжах и рынках, являются в основном «дикими». Так как культивируемая продукция быстро расходится и попадает, как правило, в рестораны. К слову, «дикий» и культивируемый моллюск совершенно разные по качеству. Если последний выращивается в определенных условиях, то вот первый постоянно находится на дне и, как губка, впитывает в себя различный сор и песок.

В Крыму Россияможет возродить производство мидий и устриц. Более того, эту территория пригодна для разведения так называемого посадочного материала. К слову, его сейчас завозят из Франции.

Санкции способствуют

Сергей Дудкин, директор по научной работе Азовского Научно-Исследовательского Института Рыбного Хозяйства, считает, что получить стремительное развитие российский рынок моллюсков может лишь при выполнении одного условия — необходимо заручиться господдержкой. Только высокопоставленные чиновники могут пустить отечественных производителей мидий в крупные торговые сети.

Один из представителей компании «Куршавель», которая расположена в Краснодарском крае и выращивает мидии с устрицами, уверен, что рано или поздно сложившуюся ситуацию исправят санкции. Впрочем, процесс уже пошел. Благодаря торговому эмбарго уже сейчас краснодарские производители моллюсков потихоньку обживаются на рынке морепродуктов.
Учитывая сегодняшнюю ситуацию, говорить о конкурентной среде на внутрироссийском рынке моллюсков пока не приходится, так как он только формируется, и ни одна из представленных на нем немногочисленных компаний пока еще не успела наладить масштабное производство моллюсков. Возможно, когда «Русской аквакультуре» удастся притворить свои планы в жизнь, произойдет перелом и начнется борьба за место под солнцем. Пока же государство должно сделать все возможное, чтобы этот бизнес успешно развивался.

 

Новости СМИ2

Новости smi2.ru

Комментарии пользователя

Комментариев пользователя на эту запись не создано.
У Вас уже есть аккаунт?
Комментарии